Recettes de bonbon piment

Meilleures recettes de bonbon piment et de cuisine réunionnaise des Gourmets

Des idées de recettes de bonbon piment et de cuisine réunionnaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bonbons piments réunionnais

Chef Papounet

Les bonbons piments sont des amuse-bouches d'origine indienne à base de haricot moulu (pois du cap ou équivalent), gingembre, oignons vert, curcuma, cumin et piment. Les bonbons piments sont une recette incontournable sur l'île de La Réunion.

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Bonbons piments

lespetitesmarmitesdemika

Il n'a de nom que bonbon, car c'est très épicé mais il n'en reste pas moins un incontournable de la cuisine réunionnaise. Normalement , il se travaille à partir de pois du cap, que l'on fait tremper toute la nuit puis qu'on mixe en essayant d'enlever un maximum de peau. On les cuit dans un bain de friture. Mais ici, ce sera une version plus light !

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